Si quieres saber cuál es la diferencia entre la carne orgánica y carne Grass Fed continua leyendo porque te resumiremos la diferencia entre cada una de ellas.
Vamos a comenzar con la Carne Grass Fed, que es, que significa, que beneficios da este tipo de carne.
¿Que es la carne Grass Fed?
La traducción del ingles al español es «alimentado con pasto» o cesped, esto ya nos da idea de que va el significado.
La carne grass fed se refiere a la carne de los animales que son alimentados y criados con pastura únicamente, no se les da ningún tipo de grano para engordarlos.
El animal al tener una alimentación basada en solo pasto, hace que la carne no contenga hormonas ni ningún tipo de químico, ya que el pastizal de donde come, es libre de pesticidas, fertilizantes o cualquier otro producto químico.
Esta alimentación se da para vacas, reses, corderos y cabras y su crecimiento suele ser muy sano y tranquilo ya que la mayoría del tiempo se la pasan pastando.
Este tipo de carne la puedes encontrar con el etiquetado: 100% Grass-Fed o Grass-Finished.
Cuando veas Grain-Finished significa que se alimentó con pasto pero en su última etapa de crecimiento se le dieron granos al animal para alimentarlo.
¿Que es la carne Orgánica?
La carne orgánica proviene del animal que es alimentado con pasto y con granos libres de cualquier químico, pesticidas, hormonas o cualquier producto nocivo.
Durante el crecimiento del animal, a este se le deja libre para que coma del pastizal y posterior se le dan granos orgánicos para complementar su engorda.
Por lo que la carne tiene mejor calidad en su color, sabor, textura, así como un menor contenido de grasa.
La carne orgánica tiene mayor cantidad de propiedades antioxidantes y vitamina E en comparación con la carne tradicional de cualquier carnicería.
¿Es lo mismo carne orgánica y carne Grass Fed?
Se pudiera decir que si, ya que la manera en que se alimenta al animal es de inicio, de igual forma.
La diferencia seria que uno es 100% solo pasto y el otro se le dan granos pero ambos libres de cualquier químico, pesticida o cualquier producto nocivo para el animal y para la salud.
Beneficios de comer carne orgánica y carne Grass Fed
Al consumir este tipo de carne hablando de la res, los beneficios que dan a diferencia de la carne que llamamos tradicional (la que es alimentada con granos, hormonas, y demás productos de engorda) son:
- Menos grasa por lo tanto menos calorías: la carne es mas magra
- Tienen más ácidos grasos omega 3 y 6
- Tienen más ácido linoleico conjugado (CLA)
- Más vitaminas y minerales
- Antioxidantes
- Mayor cantidad de Carotenoides
- Carne mas saludable por que el animal no tuvo estrés durante su crecimiento
- Ideal para personas intolerantes al gluten